Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga da terra ou óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras de feijão verde
• 1 xícara de arroz cru
• 2 xícaras de água fervente
• 150g de queijo coalho
• Sal, pimenta-de-cheiro, nata e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga na chama da Liquigás e doure cebola e alho. Acrescente feijão, sal e água suficiente para cobrir. Antes do feijão amolecer completamente, acrescente pimenta-de-cheiro, arroz cru e água fervente. Quando secar, acrescente o queijo em cubos e o cheiro verde. A nata pode ser acrescentada ao servir. Para um baião-de-dois sequinho use o arroz parboilizado; se preferir úmido, o agulhinha.

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