Ingredientes

• 4 coxas de frango desossadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho
• ½ suco de limão
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• ½ pimenta dedo de moça picada
• 1 tomate sem pele e sem semente
• 4 colheres (sopa) de curry
• 150 ml de leite de coco
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de coentro

Modo de Preparo
Corte as coxas em pedaços e tempere com limão e sal. Em uma panela, coloque a manteiga e frite o alho, a cebola, o frango até dourar e em seguida coloque o tomate e deixe fritar. Coloque o gengibre, a pimenta, o curry e o leite de coco.
Corrija o sal, e se estiver muito espesso, acrescente leite de coco. Se ocorrer o contrário engrosse com uma colher de sopa de amido diluído em água.
Dica Como acompanhamento a sugestão é o arroz jasmim.

Rendimento 4 porções

Grau de dificuldade Médio

Baixe esta deliciosa receita