Ingredientes

• 2 litros de caldo (3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água)
• 120 g de manteiga
• 4 dentes de alho
• 1 cebola ralada
• 120 g de bacon cortado em cubos
• 2 folhas de louro
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 150 g de batata cortada em cubo
• 150 g de cenoura cortada em rodela
• 150 g de abobrinha cortada em cubo
• 1 talo de alho porró
• 50 g de aipo
• 120 g de ervilha fresca
• 4 ramos de manjericão
• 2 ramos de cheiro verde
• 1 xícara de feijão branco (cozido separadamente)
• ½ repolho pequeno cortado
• sal a gosto
• 2 pitadas de pimenta calabresa (opcional)
• 150 g de massa a sua escolha

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a manteiga, o alho, a cebola, o bacon, o alho porró e as folhas de louro. Deixe dourar. Em seguida, acrescente o caldo, a batata, a cenoura, a abobrinha e o aipo, e deixe ferver. Adicione o feijão branco (cozido), o repolho, a ervilha, a massa, os cubos de tomate, o sal, e cozinhe em fogo baixo por no mínimo 10 minutos. Por último coloque folhas de manjericão e salsa.

Rendimento 6 porções

Grau de dificuldade Médio

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